Οι ταλιατέλες με σαφράν παράγονται από την πιο ποιοτική ελληνική παραδοσιακή ποικιλία σκληρού σταριού που ονομάζεται «Μαυραγάνι». Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για διάφορα πιάτα ζυμαρικών. Σερβίρετέ τις με σάλτσες λαχανικών, μανιτάρια, σάλτσα βουτύρου ή θαλασσινά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό για πικάντικα πιάτα με κρέας και πουλερικά ενώ είναι υπέροχα σε συνδυασμό με σπανάκι!