Αυτή η πλούσια, γεμάτη καυτερή σάλτσα είναι η τέλεια ισορροπία καπνού και θερμότητας. Φτιαγμένο από κόκκινες πιπεριές jalapeño ωριμασμένες σε αμπέλου που καπνίζονται αργά στην τελειότητα πάνω από μια φωτιά από ξύλο πεκάν που σιγοκαίει. Αυτή η δυνατή σάλτσα πιπεριάς είναι κατάλληλη για μαρινάρισμα ή ψήσιμο κρεάτων και προσθέτει μια απροσδόκητη καπνιστή γεύση σε κοκτέιλ, ντιπ και γλυκά.