Stolichnaya Elit

Η ιστορία της Elit Vodka ξεκινά στο Κτήμα Kerchnskoye, στην περιοχή Tambov της Ρωσίας. Αυτή η ζηλευτή γη επιλέχθηκε ειδικά για το εύφορο μαύρο χώμα της – ένα ειδυλλιακό περιβάλλον για την καλλιέργεια σιτηρών υψηλής ποιότητας. Μετά από μια αργή ζύμωση του προσεκτικά επιλεγμένου κόκκου, πραγματοποιείται τριπλή απόσταξη για να «καθαρίσει» το πνεύμα από τυχόν ίχνη μενθόλης. Το αρτεσιανό νερό πηγής που χρησιμοποιείται, το οποίο αναμειγνύεται με το απόσταγμα, προέρχεται από το Latvijas Balzams στη Ρίγα της Λετονίας. Για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών, πραγματοποιείται φιλτράρισμα μέσω λεπτής χαλαζιακής άμμου και η χρήση ξυλάνθρακα ρωσικής σημύδας βοηθά στην περαιτέρω βελτιστοποίηση του αποστάγματος. Προκειμένου το Elit να διατηρήσει την ασυμβίβαστη ποιότητά του, λαμβάνει χώρα μια άλλη διαδικασία φιλτραρίσματος, το «πάγωμα». Μια διαδικασία φιλτραρίσματος που εφαρμόζεται επιπλέον μετά το παραδοσιακό ρωσικό φιλτράρισμα. Η βότκα αποθηκεύεται σε βαρέλια σε θερμοκρασίες -18°, που παγώνουν όλες τις ακαθαρσίες στα τοιχώματα των βαρελιών. Το υπερ-ψυγμένο οινόπνευμα περνά μέσα από φίλτρα φορτισμένα με ιόντα σε εξαιρετικά αργές ταχύτητες και τελικά αφήνεται να ξεκουραστεί.