Βαθύ, opaque πορφυρό, σχεδόν μαύρο χρώμα στο ποτήρι. Η μύτη είναι έντονη και μαγνητική! Το φρούτο κυριαρχεί και είναι πυκνό, ζουμερό, μαύρο αλλά και κόκκινο. Βύσσινο, βατόμουρο, κασσίς και αγριοκέρασο ακολουθούνται από νότες πιπεριού, κέδρου, πευκόμελου, μπαχαριού και μοσχοκάρυδου. Το γήινο στοιχείο υπάρχει και εκδηλώνεται με αρώματα νωπού χώματος, βρεγμένων φύλλων αλλά και δέρματος. Στόμα γεμάτο, σε ένα κρασί που σχεδόν το μασάς, με διαπεραστική οξύτητα και μέτριες (+) αλλά πολύ ζουμερές τανίνες. Φρούτο, φρούτο, φρούτο και πάλι φρούτο. Και κεράσι και βύσσινο και μούρο και δαμάσκηνο και κασσίς. Κακάο, δρυς, καπνός, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, βανίλια, πιπέρι και καφές προσθέτουν πολυπλοκότητα στο σύνολο. Μακρά γήινη επίγευση που θα κουβαλάς μαζί σου.
Μπάρμπεκιου, Σπάνια ή μεσαία επιλεγμένα κρέατα, Μαγειρεμένο χοιρινό σε λευκή σάλτσα, κρέας με σάλτσες πιπεριάς, λουκάνικα