Forage Elderberry Capers

Σαμπούκος είναι φυτό σε μορφή θάμνου ή δέντρου και μπορεί να φτάσει έως το ύψος των 10 μέτρων. Απαντάται και στην Ελλάδα ως αυτοφυές σε υγρές δασώδεις περιοχές.
Η κάπαρη σαμπούκου έχει μοναδική λουλουδάτη γεύση και ελαφρώς τραγανή υφή. Μικρά και ντελικάτα, είναι τόσο όμορφα όσο και νόστιμα. Αποτελούν το τέλειο καρύκευμα για μια σειρά από πιάτα από καπνιστό ψάρι μέχρι σαλάτες, ταρτάρ ,pasta.
Μπορεί να καταναλωθεί ωμό η μαγειρεμένο σε σαλάτες, ψαρί, κρέας, μαγειρευτά!!!! Μια εκδοχή για πολύ υψηλές προσδοκίες!!!