Οι Γουμένισσες Κοχύλια Λαχανικών

Τόσο νόστιμα που μπορείτε να τα απολαύσετε και σκέτα! Τα εκλεκτά αυτά ζυμαρικά “οι γουμένισσες” φτιάχνονται μόνο με σιμιγδάλι και νερό και χρωματίζονται με σπανάκι, παντζάρι και κόκκινο πιπέρι, χωρίς προσθήκη αλατιού, σε μπρούτζινα καλούπια και στη συνέχεια αποξηραίνονται σε συνθήκες αργής ξήρανσης για να διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά και την υπέροχη γήινη γεύση τους.